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dati da   Wikipedia

 

Il frumento o grano è un cereale autunno-primaverile, noto fin dai tempi antichi e fu una delle prime colture su larga scala. È originario dell’Asia sud-occidentale, precisamente in quella che veniva definita la Mezzaluna Fertile tra il Tigri e l’Eufrate e fu tra le prime piante ad essere coltivate stabilmente da popoli sedentari. Attualmente viene coltivato in tutti i continenti e la produzione mondiale è costantemente aumentata negli ultimi anni, raggiungendo oltre i 564 milioni di tonnellate  i cui principali produttori sono Cina e Canada.

Durante il XVI secolo fu infatti introdotto dagli Spagnoli nel Nord America che ne è diventato il maggior esportatore in seguito al forte impulso dato alla coltivazione e alla selezione delle varietà sulle esigenze dell’industria durante il primo conflitto mondiale causa dell’interruzione delle importazioni americane dalla Russia. La farina di Manitoba, provincia del Canada famosa per l’alta qualità delle farine prodotte, è diventata sinonimo di farina di forza.

 

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